കിച്ചടി
ശംഖുപുഷ്പം 6 എണ്ണം
തുമ്പപ്പൂ 10 എണ്ണം
മുക്കുറ്റിപ്പൂ 10 എണ്ണം
തൊട്ടാവാടിപ്പൂ 4 എണ്ണം
മാമ്പൂ കാൽകപ്പ്
മല്ലിപ്പൂ ആറ് ഇതളുകൾ
വെണ്ട 5 എണ്ണം
പച്ചമുളക് 3 എണ്ണം
തേങ്ങ അരക്കപ്പ്
കടുക് ഒരു ടീസ്പൂൺ
തൈര് 2 കപ്പ്
ഉപ്പ്, വെളിച്ചെണ്ണ, കറിവേപ്പില, ഉലുവ ആവശ്യത്തിന്

ഉണ്ടാക്കുന്ന വിധം
ശംഖുപുഷ്പം അര ഗ്ലാസ് വെള്ളത്തിൽ ഇട്ട് തിളപ്പിച്ചുവെക്കുക. വെണ്ട, പച്ചമുളക് എന്നിവ വട്ടത്തിൽ അരിഞ്ഞ് അല്പം വെളിച്ചെണ്ണയിൽ വഴറ്റിവെക്കുക. ഇതിലേക്ക് മറ്റു പൂക്കൾ ചേർത്ത് ഇളക്കി യോജിപ്പിക്കുക. പാകത്തിന് ഉപ്പും ചേർക്കുക. ശംഖുപുഷ്പം ഇട്ടു തിളപ്പിച്ച വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് തേങ്ങയും കടുകും അരച്ചെടുക്കുക. ഈ അരപ്പ് തയ്യാറാക്കി വെച്ച കൂട്ടിൽ ഒഴിച്ച് ചൂടാക്കുക. തിളവരാൻ തുടങ്ങുമ്പോൾ തൈര് ചേർക്കുക. വെളിച്ചെണ്ണ ചൂടാക്കി ഉലുവ വറുത്ത് കറി വേപ്പില കൂടി ഇട്ട് കിച്ചടിയിൽ ചേർക്കുക.

കോവയ്ക്ക തക്കാളി കറി
കോവയ്ക്ക 200 ഗ്രാം (നീളത്തിൽ അരിഞ്ഞത്)
സവാള 2 എണ്ണം (നീളത്തിൽ അരിഞ്ഞത്)
ഇഞ്ചി 1 ഇഞ്ച് കഷണം (ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്)
വെളുത്തുള്ളി 8 അല്ലി (ചതച്ചത്)
തക്കാളി 3 എണ്ണം (അരിഞ്ഞത്)
മുളകുപൊടി ഒന്നര ടീസ്പൂൺ
മല്ലിപ്പൊടി 2 ടീസ്പൂൺ
മഞ്ഞൾപ്പൊടി കാൽ ടീസ്പൂൺ
കുരുമുളകുപൊടി കാൽ ടീസ്പൂൺ
കറിവേപ്പില 2 തണ്ട്
വെളിച്ചെണ്ണ 3 ടേബിൾസ്പൂൺ
ഉപ്പ് ആവശ്യത്തിന്
തേങ്ങാപ്പാൽ കാൽ കപ്പ് (കട്ടിയുള്ളത്)

ഉണ്ടാക്കുന്ന വിധം
ചട്ടിയിൽ വെളിച്ചെണ്ണ ചൂടാക്കി കറിവേപ്പില ചേർക്കുക. സവാള, ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ഗോൾഡൻ നിറമാകുന്നതുവരെ വഴറ്റുക.

മഞ്ഞൾപ്പൊടി, മുളകുപൊടി, മല്ലിപ്പൊടി, കുരുമുളകുപൊടി എന്നിവ ചേർത്ത് ചെറുതീയിൽ വഴറ്റുക. തക്കാളി ചേർത്ത് എണ്ണ തെളിഞ്ഞ് നല്ല മസാല പരുവമാകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക. നീളത്തിൽ അരിഞ്ഞ കോവയ്ക്കയും ഉപ്പും ചേർത്ത് നന്നായി വഴറ്റുക. അവസാനം തേങ്ങാപ്പാൽ ചേർത്ത് ഇളക്കി ഒരു തിള വരുമ്പോൾ അടുപ്പിൽനിന്നിറക്കുക. തേങ്ങാപ്പാൽ ചേർത്ത ശേഷം അധികം തിളപ്പിക്കരുത്. അവസാനം ഒരു ടീസ്പൂൺ വെളിച്ചെണ്ണയും കുറച്ച് കറിവേപ്പിലയും മുകളിൽ ഒഴിക്കാം.

മത്തൻ തോരൻ
മത്തൻ 2 കപ്പ് (ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്)
തേങ്ങ ചിരകിയത് അരക്കപ്പ്
പച്ചമുളക് 2 എണ്ണം
ചെറിയ ഉള്ളി 4 എണ്ണം
മഞ്ഞൾപ്പൊടി കാൽ ടീസ്പൂൺ
ജീരകം അര ടീസ്പൂൺ
ഉപ്പ് ആവശ്യത്തിന്
വെളിച്ചെണ്ണ 2 ടീസ്പൂൺ
കടുക് അര ടീസ്പൂൺ
ഉഴുന്നുപരിപ്പ് 1 ടീസ്പൂൺ
വറ്റൽമുളക് 2 എണ്ണം
കറിവേപ്പില 1 തണ്ട്

ഉണ്ടാക്കുന്ന വിധം
തേങ്ങ, പച്ചമുളക്, ജീരകം, ചെറിയ ഉള്ളി എന്നിവ ഒന്ന് ചതച്ചെടുക്കുക. ഒരു പാനിൽ മത്തൻ, മഞ്ഞൾപ്പൊടി, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് വളരെ കുറച്ച് വെള്ളം തളിച്ച് മൂടിവെച്ച് വേവിക്കുക. മത്തൻ വെന്താൽ ചതച്ച തേങ്ങക്കൂട്ട് ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. 2-3 മിനിറ്റ് ചെറുതീയിൽ വേവിച്ച ശേഷം തീ ഓഫ് ചെയ്യുക. മറ്റൊരു പാനിൽ വെളിച്ചെണ്ണ ചൂടാക്കി കടുക് പൊട്ടിക്കുക. ഉഴുന്നുപരിപ്പ്, വറ്റൽമുളക്, കറിവേപ്പില എന്നിവ ചേർത്ത് താളിച്ച് തോരനിലേക്ക് ഒഴിച്ച് ഇളക്കുക.

പപ്പായ ഓലൻ
പച്ച പപ്പായ 2 കപ്പ് (പരത്തി മുറിച്ചത്)
വൻപയർ കാൽ കപ്പ് (വേവിച്ചത്)
പച്ചമുളക് 4 എണ്ണം (നെടുകെ കീറിയത്)
കട്ടിയുള്ള തേങ്ങാപ്പാൽ 1 കപ്പ്
നേർത്ത തേങ്ങാപ്പാൽ ഒന്നര കപ്പ്
കറിവേപ്പില 2 തണ്ട്
വെളിച്ചെണ്ണ 2 ടീസ്പൂൺ
ഉപ്പ് ആവശ്യത്തിന്

ഉണ്ടാക്കുന്ന വിധം
പച്ച പപ്പായ, പച്ചമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ നേർത്ത തേങ്ങാപ്പാലിൽ വേവിക്കുക. പപ്പായ വെന്താൽ വേവിച്ച വൻപയർ ചേർത്ത് 2-3 മിനിറ്റ് കൂടി തിളപ്പിക്കുക. തീ കുറച്ച് കട്ടിയുള്ള തേങ്ങാപ്പാൽ ചേർക്കുക. തിളയ്ക്കാൻ അനുവദിക്കരുത്. കറിവേപ്പിലയും വെളിച്ചെണ്ണയും മുകളിൽ ഒഴിച്ച് തീ ഓഫ് ചെയ്യുക. 5 മിനിറ്റ് മൂടിവെച്ച ശേഷം വിളമ്പാം.

പടവലങ്ങ കടല മെഴുക്കുപുരട്ടി
പടവലങ്ങ 500 ഗ്രാം (ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്)
പീനട്ട് അരക്കപ്പ് (30 മിനിറ്റ് കുതിർത്തുവേവിച്ചത്)
തേങ്ങ ചിരകിയത് അരക്കപ്പ്
ചെറിയുള്ളി 5 എണ്ണം
വെളുത്തുള്ളി 2 അല്ലി
പച്ചമുളക് 3 എണ്ണം
മഞ്ഞൾപ്പൊടി കാൽ ടീസ്പൂൺ
ഉപ്പ് ആവശ്യത്തിന്
കറിവേപ്പില 2 തണ്ട്
വെളിച്ചെണ്ണ 2 ടേബിൾസ്പൂൺ
കടുക് അര ടീസ്പൂൺ
വറ്റൽമുളക് 2 എണ്ണം

ഉണ്ടാക്കുന്ന വിധം
പടവലങ്ങയിൽ മഞ്ഞൾപ്പൊടിയും ഉപ്പും ചേർത്ത് കുറച്ച് വെള്ളം ഒഴിച്ച് വേവിക്കുക. വേവിച്ച പീനട്ട് ചേർത്ത് 2-3 മിനിറ്റ് കൂടി വേവിക്കുക. തേങ്ങ, ചെറിയുള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, പച്ചമുളക് എന്നിവ ഒന്ന് ചതച്ചെടുക്കുക. ഈ മിശ്രിതം പടവലങ്ങയിലേക്ക് ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കി വെള്ളം വറ്റിച്ച് മെഴുക്കുപുരട്ടി പരുവത്തിലാക്കുക. ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ തേങ്ങെണ്ണ ചൂടാക്കി കടുക് പൊട്ടിക്കുക. വറ്റൽമുളകും കറിവേപ്പിലയും ചേർത്ത് താളിച്ച് കറിയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.

ഉപ്പിലിട്ട മാങ്ങ പാൽക്കറി
ഉപ്പിലിട്ട മാങ്ങ 10 കഷണങ്ങൾ
ചെറിയ ഉള്ളി 10 എണ്ണം (ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്)
പച്ചമുളക് 2 എണ്ണം (നീളത്തിൽ കീറിയത്)
മഞ്ഞൾപ്പൊടി കാൽ ടീസ്പൂൺ
മുളകുപൊടി അര ടീസ്പൂൺ
തേങ്ങ ചിരകിയത് 1 കപ്പ്
ജീരകം അര ടീസ്പൂൺ
വെളുത്തുള്ളി 2 അല്ലി
കറിവേപ്പില 2 തണ്ട്
വെളിച്ചെണ്ണ 2 ടേബിൾസ്പൂൺ
കടുക് അര ടീസ്പൂൺ
ഉണക്കമുളക് 2 എണ്ണം
വെള്ളം ആവശ്യത്തിന്

ഉണ്ടാക്കുന്ന വിധം
തേങ്ങ, ജീരകം, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ കുറച്ച് വെള്ളം ചേർത്ത് നന്നായി അരച്ചെടുക്കുക. ഒരു പാത്രത്തിൽ ഉപ്പിലിട്ട മാങ്ങ, ഉള്ളി, പച്ചമുളക്, മഞ്ഞൾപ്പൊടി, മുളകുപൊടി, ആവശ്യത്തിന് വെള്ളം എന്നിവ ചേർത്ത് 5-7 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ഉള്ളി വെന്താൽ അരച്ച തേങ്ങ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. കറി തിളച്ചുതുടങ്ങുമ്പോൾ തീ കുറച്ച് 2-3 മിനിറ്റ് മാത്രം വേവിക്കുക. അധികം തിളപ്പിക്കരുത്. മറ്റൊരു ചട്ടിയിൽ വെളിച്ചെണ്ണ ചൂടാക്കി കടുക് പൊട്ടിക്കുക. ശേഷം ഉണക്കമുളകും കറിവേപ്പിലയും ചേർത്ത് താളിക്കുക. ഈ താളിച്ചത് കറിയിലേക്ക് ഒഴിച്ച് മൂടി 5 മിനിറ്റ് വെക്കുക.

കൂടുതൽ ഫീച്ചറുകൾ വായിക്കാൻ ഗൃഹലക്ഷ്മി വാട്സാപ്പ് ഗ്രൂപ്പിൽ അംഗമാകൂ:https://mbi.page.link/grihalakshmi