മകൾക്ക് ദിവസവും റാഗി; ഉപാസന കൊനിഡേലയുടെ ഭക്ഷണശീലത്തിന് പിന്നിലെ കാരണമിതാണ്

പരമ്പരാഗത ഇന്ത്യൻ ഭക്ഷണരീതിയിൽ കാലങ്ങളായി ഇടംപിടിച്ചിട്ടുള്ള ധാന്യമാണ് റാഗി. പോഷകസമൃദ്ധമായ ഈ ചെറുധാന്യം ഇപ്പോൾ കുട്ടികളുടെ ഭക്ഷണത്തിലും കൂടുതൽ ശ്രദ്ധ നേടുന്നുണ്ട്. തെലുങ്ക് നടൻ രാംചരണിന്റെ ഭാര്യയും സംരംഭകയുമായ ഉപാസന കൊനിഡേലയുടെ മകളുടെ ഭക്ഷണക്രമത്തിലും റാഗിക്ക് പ്രത്യേക സ്ഥാനമുണ്ട്.

'CurlyTales'ന് നൽകിയ അഭിമുഖത്തിൽ റാഗിയോടുള്ള തന്റെ ഇഷ്ടത്തെക്കുറിച്ച് പറയുകയായിരുന്നു ഉപാസന. “റാഗി ആരോഗ്യകരമാണ്. എന്റെ ഏറ്റവും ഇഷ്ടപ്പെട്ട ഭക്ഷണമാണത്,” എന്നായിരുന്നു ഉപാസനയുടെ വാക്കുകൾ. മകളുടെ ഭക്ഷണക്രമത്തെക്കുറിച്ച് സംസാരിച്ചപ്പോൾ, ദിവസവും ഏതെങ്കിലും രൂപത്തിൽ അവൾക്ക് റാഗി നൽകാൻ താൻ ശ്രദ്ധിക്കാറുണ്ടെന്നും അവർ പറഞ്ഞു.

“എന്റെ മകൾ ദിവസവും റാഗി കഴിക്കുന്നുണ്ടെന്ന് ഞാൻ ഉറപ്പാക്കാറുണ്ട്. സദ്ഗുരു എന്നോട് പറഞ്ഞിട്ടുണ്ട്, 'ഉപാസന, അവൾക്ക് ദിവസവും ഏതെങ്കിലും രൂപത്തിൽ റാഗി നൽകണം' എന്ന്,” ഉപാസന പറഞ്ഞു. സദ്ഗുരുവിന്റെ മകൾ രാധേ ജഗ്ഗി കുട്ടിക്കാലത്ത് റാഗി കഞ്ഞി കഴിച്ചിരുന്നതിനെക്കുറിച്ച് പറഞ്ഞ കാര്യങ്ങളും ഉപാസന ഓർത്തെടുത്തു. ''അപ്പ ദിവസവും ഞങ്ങൾക്ക് റാഗി കഞ്ഞി ഉണ്ടാക്കിത്തരുമായിരുന്നു. ഞാനും ദിവസവും ആ കഞ്ഞി കുടിക്കുമായിരുന്നുവെന്ന് രാധേ പറഞ്ഞിട്ടുണ്ട്. അവളെ നോക്കൂ, എത്ര ഗ്ലാമറസും ആരോഗ്യവതിയും ഫിറ്റുമാണ്,'' എന്നായിരുന്നു ഉപാസനയുടെ പരാമർശം.

തീർച്ചയായും, ഒരു ഭക്ഷണത്തിന് മാത്രം കുട്ടിയുടെ എല്ലാ പോഷക ആവശ്യങ്ങളും നിറവേറ്റാനാകില്ല. എന്നാൽ, സമീകൃതമായ ഭക്ഷണക്രമത്തിന്റെ ഭാഗമാക്കുമ്പോൾ റാഗിക്ക് കുട്ടികളുടെ വളർച്ചയിൽ ചില ഗുണങ്ങൾ നൽകാനാകും. അവ എന്തൊക്കെയാണെന്ന് നോക്കാം.

എല്ലുകളുടെ വളർച്ചയ്ക്ക് ആവശ്യമായ കാൽസ്യം: റാഗിയുടെ പ്രധാന പ്രത്യേകതകളിലൊന്ന് അതിൽ കാൽസ്യം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെന്നതാണ്. എല്ലുകളുടെയും പല്ലുകളുടെയും സാധാരണ വളർച്ചയ്ക്കും ആരോഗ്യത്തിനും കാൽസ്യം പ്രധാനമാണ്. കുട്ടിക്കാലം എല്ലുകളുടെ വളർച്ചയിൽ നിർണായകമായ ഘട്ടമായതിനാൽ ഭക്ഷണത്തിലൂടെ ആവശ്യമായ കാൽസ്യം ലഭ്യമാക്കുന്നത് പ്രധാനമാണ്. കുട്ടിയുടെ പ്രായത്തിനും ഇഷ്ടത്തിനും അനുസരിച്ച് റാഗി കഞ്ഞി, കുറുക്ക്, ദോശ, ഇഡ്ഡലി തുടങ്ങിയ രൂപങ്ങളിൽ ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്താം.

ദഹനത്തിന് സഹായിക്കുന്ന നാരുകൾ: നാരുകൾ അടങ്ങിയ ഭക്ഷണം ദഹനത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുകയും വയർ കൂടുതൽ നേരം നിറഞ്ഞതായി തോന്നാൻ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യും. ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണശീലത്തിന്റെ ഭാഗമായും നാരുകൾ പ്രധാനമാണ്. ചെറിയ കുട്ടികൾക്ക് റാഗി നൽകുമ്പോൾ കഞ്ഞി, കുറുക്ക് പോലുള്ള മൃദുവായ രൂപങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നത് എളുപ്പമായിരിക്കും.

ഇരുമ്പിന്റെ ഉറവിടം: റാഗിയിൽ ഇരുമ്പും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ശരീരത്തിൽ ഹീമോഗ്ലോബിൻ നിർമ്മിക്കുന്നതിനും ശരീരത്തിന്റെ വിവിധ ഭാഗങ്ങളിലേക്ക് ഓക്‌സിജൻ എത്തിക്കുന്നതിനും ഇരുമ്പ് ആവശ്യമാണ്. കുട്ടികളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ പലതരം ഇരുമ്പ് സമ്പന്നമായ ഭക്ഷണങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത് പ്രധാനമാണ്. എന്നാൽ ഇരുമ്പിന്റെ കുറവ് കണ്ടെത്തിയിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ റാഗിയെ മാത്രം ആശ്രയിക്കരുത്. ആവശ്യമായ ചികിത്സയും സപ്ലിമെന്റുകളും ഡോക്ടറുടെ നിർദേശപ്രകാരം സ്വീകരിക്കാം. 

വളർച്ചയ്ക്ക് ആവശ്യമായ പ്രോട്ടീനും: കുട്ടികളുടെ വളർച്ചയ്ക്കും ശരീരകലകളുടെ രൂപീകരണത്തിനും പരിപാലനത്തിനും പ്രോട്ടീൻ ആവശ്യമാണ്. റാഗിയിലും ഒരു അളവിൽ പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. എന്നാൽ കുട്ടികൾക്ക് ആവശ്യമായ എല്ലാ പോഷകങ്ങളും റാഗിയിൽനിന്ന് മാത്രം ലഭിക്കില്ല. അതിനാൽ റാഗി അടിസ്ഥാനമാക്കിയ ഭക്ഷണത്തോടൊപ്പം പാൽ, തൈര്, പരിപ്പ്, പയർവർഗങ്ങൾ തുടങ്ങിയ പോഷകസമൃദ്ധമായ ഭക്ഷണങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത് ഭക്ഷണത്തെ കൂടുതൽ സമീകൃതമാക്കും.

റാഗിയുടെ മറ്റൊരു പ്രത്യേകത പലതരത്തിൽ തയ്യാറാക്കാമെന്നതാണ്. ദിവസവും ഒരേ രീതിയിൽ നൽകുന്നതിന് പകരം കഞ്ഞി, കുറുക്ക്, ദോശ, ഇഡ്ഡലി, റൊട്ടി തുടങ്ങിയ വിഭവങ്ങളാക്കി മാറ്റാം. കുട്ടിയുടെ പ്രായത്തിനും ഭക്ഷണശീലത്തിനും അനുസരിച്ച് രൂപം മാറ്റിക്കൊടുക്കുന്നത് ഭക്ഷണത്തിൽ വൈവിധ്യം കൊണ്ടുവരാനും സഹായിക്കും.

മകളുടെ ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ റാഗിക്ക് നൽകിയിരിക്കുന്ന പ്രാധാന്യത്തെക്കുറിച്ചാണ് ഉപാസന കൊനിഡേല പറഞ്ഞത്. കുട്ടികളുടെ വളർച്ചയ്ക്ക് റാഗി നൽകുന്ന പോഷകഗുണങ്ങൾ പ്രയോജനപ്പെടുത്താമെങ്കിലും, ഒരു ഭക്ഷണത്തെ മാത്രം ആശ്രയിക്കുന്നത് ശരിയായ രീതിയല്ല.

പഴങ്ങൾ, പച്ചക്കറികൾ, പയർവർഗങ്ങൾ, പാൽ, ആരോഗ്യകരമായ കൊഴുപ്പുകൾ, മറ്റ് പ്രോട്ടീൻ-കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് സ്രോതസ്സുകൾ എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്ന വൈവിധ്യമാർന്ന ഭക്ഷണക്രമമാണ് പിന്തുടരേണ്ടത്. റാഗിയെ ആരോഗ്യകരമായ ഒരു കൂട്ടിച്ചേർക്കലായി കുട്ടികളുടെ ഭക്ഷണമെനുവിൽ ഉൾപ്പെടുത്താം. 
കൂടുതൽ ഫീച്ചറുകൾ വായിക്കാൻ ഗൃഹലക്ഷ്മി വാട്സാപ്പ് ഗ്രൂപ്പിൽ അംഗമാകൂ:https://mbi.page.link/grihalakshmi